Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 2h30 ( incluindo tempo de descanso da massa)
Tempo na Airfryer: 20 minutos
Rendimento: 12 sonhos médios
Ingredientes
Massa:
- 200 ml de leite morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
- 400 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 gemas
Creme confeiteiro:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 1/3 de xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo do Sonho na Airfryer
Preparando a massa:
1. Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. Adicione as gemas e a manteiga, misturando bem.
3. Aos poucos, vá colocando a farinha de trigo, mexendo até começar a desgrudar das mãos.
4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Modele uma bola, coloque em uma vasilha com tampa deixe descansar em local morno por 1 hora.
Modelando os sonhos:
1. Após crescer, divida a massa em porções de 50 g cada e modele bolinhas.
2. Coloque as bolinhas sobre papel manteiga e cubra novamente. Deixe crescer por mais 45 minutos.
Assando na Airfryer:
1. Pré-aqueça a airfryer a 140 °C por 5 minutos.
2. Coloque as bolinhas de massa na cesta, deixando espaço entre elas.
3. Asse por 20 minutos ou até ficarem levemente douradas.
4. Retire e deixe esfriar.
Preparando o creme confeiteiro:
1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho e a baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme firme.
3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente.
Montagem:
1. Corte cada sonho ao meio com cuidado.
2. Recheie com o creme confeiteiro usando uma colher ou saco de confeitar.
3. Feche, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
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