Essa receita de ceviche de tangerina traz uma combinação refrescante e cheia de sabor, unindo peixe fresco, cebola roxa, pimenta e o toque cítrico e levemente adocicado da tangerina, criando uma entrada leve e sofisticada.
Informações da receita:
Tempo de preparo: 20 minutos
Marinada: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Porção: 180 g
Dificuldade: Fácil
Categoria: Entradas e Aperitivos
Tipo de receita: Ceviche de Tangerina
Culinária: Peruana/Fusão
Sabor: Cítrico, fresco e equilibrado, com o toque levemente adocicado da tangerina harmonizando com a acidez do limão.
Informações nutricionais por porção (180 g):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 24 g
Gorduras totais: 5 g
Fibras: 2 g
Sódio: 180 mg
Açúcares: 6 g
Colesterol: 45 mg
Cálcio: 35 mg
Ferro: 0,8 mg
Potássio: 520 mg
Vitamina C: 35 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados na receita.
Ingredientes
- 400 g de filé de peixe branco fresco (robalo, linguado ou tilápia)
- Suco de 4 tangerinas (macaxeira ou bergamota)
- Suco de 1 limão siciliano ou tahiti
- 1 tangerina em gomos, sem pele e sem sementes
- 1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picada
- 1/2 pepino japonês em cubinhos (opcional, para dar crocância)
- 1 punhado de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva (um fio na finalização)
Como Preparar Ceviche de Tangerina
1. Corte o peixe em cubos médios (1,5 cm).
2. Coloque os cubos em uma tigela de vidro ou cerâmica e adicione o suco de tangerina e o suco de limão, cobrindo totalmente o peixe.
3. Acrescente a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o pepino. Misture delicadamente.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos, até o peixe mudar de cor (cozido pelo ácido).
5. Na hora de servir, adicione os gomos de tangerina, finalize com o coentro fresco e um fio de azeite.
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