Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: média
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Ingredientes
- 1 kg de batata inglesa (aprox. 6 a 7 médias)
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de presunto fatiado (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
- Azeite para untar
- Papel manteiga para forrar a forma
Modo de Preparo do Terrine de Batata
1. Descasque e corte as batatas em rodelas bem finas (se possível, use mandoline).
2. Cozinhe em água fervente com sal por 3 minutos (pré-cozimento rápido) e escorra bem.
3. Bata os ovos com o creme de leite, a manteiga, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada até formar um creme homogêneo. Reserve.
4. Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga untado com azeite.
5. Faça camadas alternadas de batata, presunto, muçarela e creme.
6. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com batata e creme por cima.
7. Polvilhe parmesão ralado.
8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
9. Retire o alumínio e asse por mais 20 minutos, até dourar bem.
10. Deixe amornar, desenforme com cuidado e corte em fatias firmes.
Gostou dessa receita de terrine de batata? Experimente servi-la como acompanhamento de pratos principais; com certeza será um sucesso! Aproveite e já deixe seu voto para avaliar a receita.
>>> Receitas relacionadas:
