Ingredientes
- 2 pães amanhecidos
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de leite
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Suflê de Pão Amanhecido
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte um refratário médio com manteiga ou óleo.
2. Corte os pães em cubos pequenos e coloque em uma tigela. Adicione o creme de leite e o leite, misturando bem e deixando o pão absorver os líquidos por cerca de 10 minutos.
3. Separe as gemas das claras. Acrescente as gemas à mistura de pão e adicione o queijo parmesão ralado. Misture até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Com cuidado, incorpore-as à mistura de pão, mexendo suavemente de baixo para cima.
5. Despeje a massa no refratário untado, alisando a superfície com uma espátula.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e levemente firme ao toque.
7. Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para que ele não murche.
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