Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
Cobertura de maçã:
- 3 maçãs médias fatiadas finamente
- Suco de 1/2 limão
Farofa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo da Cuca Alemã de Maçã
1. Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até espumar.
2. Acrescente o restante do açúcar, os ovos, a manteiga e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa. Sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica.
3. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Enquanto isso, prepare as maçãs: fatie-as finamente e regue com o suco de limão para não escurecerem. Reserve.
5. Para a farofa, misture a farinha, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada e trabalhe com as pontas dos dedos até formar grumos.
6. Unte e enfarinhe uma forma retangular média. Abra a massa crescida com as mãos, espalhando-a de maneira uniforme na forma.
7. Disponha as fatias de maçã sobre a massa e cubra com a farofa.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja assada e a cobertura dourada.
9. Espere amornar antes de cortar e servir.
Fazer esta cuca alemã de maçã em casa é como unir tradição e simplicidade em uma única receita. Uma combinação que atravessa gerações e continua sendo preparada com carinho.
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