Esta receita de rosquinha de coco com queijo é feita com uma massa que mistura ovos, manteiga, açúcar, coco ralado e queijo meia cura. Essa combinação resulta em rosquinhas levemente doces, com um toque salgado e textura macia.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: aproximadamente 30 unidades médias.
Categoria: pães e massas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Dificuldade: fácil
Receita de Rosquinha de Coco com Queijo
Ingredientes
- 5 ovos
- 125 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 100 g de queijo meia cura ralado
- 60 g de coco ralado em flocos finos
- 20 g de fermento químico
- 500 g a 600 g de farinha de trigo
- coco ( para finalizar)
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
2. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione o queijo meia cura ralado e o coco em flocos, incorporando à massa.
4. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione aos poucos, mexendo até obter uma massa firme e maleável.
5. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para que a massa não grude nas mãos.
6. Modele as rosquinhas com as mãos levemente enfarinhadas, formando anéis do mesmo tamanho.
7. Disponha as rosquinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até ficarem levemente douradas.
9. Retire do forno e, ainda mornas, passe as rosquinhas no coco para finalizar.
10. Coloque sobre uma grade ou travessa e deixe esfriar completamente antes de armazenar ou servir.
