Aprenda a fazer palitinhos de berinjela crocante na airfryer com uma combinação simples de temperos e empanado dourado. Essa receita é uma boa pedida para quem quer variar nos petiscos ou precisa de uma opção diferente para o acompanhamento do almoço.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 3 porções.
Tempo de preparo: 35 minutos.
Custo estimado: baixo, com ingredientes acessíveis.
Calorias médias: aproximadamente 110 kcal por porção (sem o molho).
Dica: a farinha panko garante uma crocância superior — evite substituir por farinhas finas.
Curiosidade: o uso da airfryer reduz cerca de 80% da gordura em relação à fritura tradicional.
Ingredientes
Para o molho (tirar o amargor):
- 1 berinjela grande
- Água até cobrir
- 1 colher de sopa de sal
Para temperar:
- Azeite a gosto
- 1/2 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de chá de lemon pepper
- Pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Queijo ralado a gosto
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha panko
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Lave a berinjela e corte em palitos médios, mantendo a casca.
2. Coloque os palitos em uma tigela com água e adicione 1 colher de sopa de sal. Deixe descansar por 20 minutos.
3. Após esse tempo, escorra e seque bem com um pano limpo.
4. Misture todos os temperos com o azeite e envolva os palitinhos de berinjela até que fiquem bem temperados.
5. Prepare o empanado separando três etapas:
6. Misture o trigo, o queijo ralado e o sal.
7. Bata o ovo em outro recipiente.
8. Coloque a farinha panko no terceiro prato.
9. Empane os palitos na sequência: farinha de trigo com queijo – ovo – farinha panko.
10. Pré-aqueça a airfryer a 190 °C por 3 minutos.
11. Disponha os palitos sem sobreposição e asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
12. Retire quando estiverem crocantes e dourados. Sirva ainda quentes.
Você pode gostar:
Berinjela Empanada na Airfryer
Torta de Salsicha na Air Fryer
