Medalhão de Berinjela

Camadas de berinjela, tomate e queijo temperadas e assadas até ficarem douradas.
Imagem da Receita de Medalhão de Berinjela.
Medalhão de Berinjela.

O medalhão de berinjela é uma receita simples, feita com camadas de legumes e queijo assados. Serve bem quem busca um preparo leve, com ingredientes acessíveis e uma montagem rápida. Nesta versão, os temperos ajudam a realçar cada camada, sem necessidade de fritura.

 

 

Informações sobre a Receita:

Tempo total de preparo: 45 minutos

Rendimento: Aproximadamente 6 a 8 unidades

Valor nutricional (aproximado por porção):

Calorias: 110 kcal

Proteínas: 5 g

Gorduras: 7 g

Carboidratos: 9 g

 

 

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias em rodelas
  • 3 tomates médios em rodelas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de queijo muçarela ralado

 

 

Tempero:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa bem cheia) de azeite ou óleo
  • Salsinha picada para decorar

 

 

Modo de Preparo do Medalhão de Berinjela

1. Corte as berinjelas e os tomates em rodelas médias.

2. Polvilhe uma colher de sal nas berinjelas e deixe descansar por 15 minutos.

3. Prepare o tempero misturando o alho, sal, páprica, orégano e azeite.

4. Seque as berinjelas com papel toalha para tirar o excesso de líquido.

 

 

5. Forre a assadeira com papel manteiga.

6. Monte os medalhões intercalando berinjela, tomate, tempero e queijo.

7. Finalize com queijo por cima.

8. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos.

9. Retire do forno e decore com salsinha picada.

 


 

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Ana Clara

Eu sou a Ana Clara! Uma cozinheira autodidata que descobriu na cozinha um universo cheio de possibilidades. Cozinhar, para mim, é mais do que seguir receitas—é experimentar, criar e colocar amor em cada prato. Apaixonada por confeitaria, mas sem deixar de lado os pratos salgados, adoro testar novos sabores, reinventar clássicos e aprender técnicas que deixam cada preparo ainda mais especial. Aqui, divido minha jornada na cozinha, troco dicas e compartilho receitas para inspirar quem, assim como eu, ama o prazer de cozinhar.

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