O meatloaf é um tipo de bolo de carne assado no forno, tradicional nos Estados Unidos. Essa receita é prática e atende bem quem busca uma refeição nutritiva e fácil de preparar. A textura macia e o toque de molho por cima fazem toda a diferença.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve entre 6 a 8 pessoas.
Tempo médio de preparo: 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de forno.
Custo estimado: Médio, com variação conforme o tipo de carne utilizada.
Valor nutricional: Fonte de proteína, com carboidratos da farinha e gorduras moderadas do queijo e carne.
Curiosidade: O meatloaf ganhou popularidade nos EUA durante a década de 1940, por ser uma forma de aproveitar sobras de carne com ingredientes simples.
Ingredientes
- 1kg de carne moída (da sua preferência)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 xícaras de leite
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola e o alho.
2. Acrescente o leite e a farinha de rosca e mexa até incorporar bem.
3. Adicione os ovos batidos e o queijo parmesão. Misture novamente.
4. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada.
5. Modele a massa em formato de cilindro ou pão e acomode em uma forma.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos.
7. Retire, cubra com o molho de tomate e volte ao forno por mais 15 minutos.
8. Aguarde cerca de 10 minutos antes de fatiar, para que o bolo de carne firme bem.
Recomendações para Servir o Meatloaf
Sirva o meatloaf fatiado, acompanhado de arroz branco, purê de batatas, legumes no vapor ou até mesmo uma salada fresca. Outra sugestão é usar as fatias frias em sanduíches com pão rústico ou ciabatta.
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