Sabe aquele momento em que você precisa cozinhar, mas não quer sujar muita coisa? O empadão de liquidificador é perfeito para isso. A massa é rápida, o recheio é feito em poucos minutos e o resultado serve para o almoço ou lanche.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: serve de 6 a 8 porções.
Tempo de preparo: cerca de 1 hora incluindo o tempo de forno.
Custo estimado: baixo a médio, dependendo da região.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
- 400 ml de leite
- 3 ovos
- 1 saquinho de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 80 ml de óleo
Para o recheio:
- 1 fio de azeite
- ½ cebola picada
- ½ pimentão picado
- 1 tomate picado
- ½ xícara de azeitona picada
- 1 lata de milho verde
- Temperos e sal a gosto
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Recheio:
1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite.
2. Refogue a cebola e o pimentão até começarem a dourar.
3. Adicione o tomate e mexa até ele começar a se desmanchar.
4. Acrescente o milho, azeitona e o frango desfiado.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, cheiro-verde ou o que preferir.
6. Misture bem e, fora do fogo, adicione o creme de leite. Reserve.
Massa:
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a margarina, o queijo ralado, o sal e o açúcar.
2. Com o aparelho ainda ligado, adicione aos poucos a farinha de trigo.
3. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o fermento e misture levemente com uma colher ou espátula.
4. Despeje metade da massa em uma forma untada.
5. Distribua o recheio uniformemente.
6. Cubra com o restante da massa.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos.
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