A farofa amarela é uma das guarnições mais tradicionais em churrascos pelo Brasil. Seu preparo é simples e combina bem com carnes, linguiças e até saladas. Se você quer aprender como fazer farofa amarela para churrasco, esta receita mostra o passo a passo completo, com ingredientes fáceis de encontrar.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 15 minutos
Rendimento: aproximadamente 6 porções
Custo estimado: baixo, com ingredientes acessíveis
Valor nutricional aproximado por porção: 180 kcal
Como fazer Farofa Amarela para Churrasco
Para começar a farofa amarela para churrasco, você vai aquecer 125ml de óleo em uma panela grande. Em seguida, adicione 12 dentes de alho picados e deixe dourar levemente, mexendo para não queimar. Acrescente então 1/2 cebola picada e refogue até ela ficar transparente. Nesse ponto, junte 50g de manteiga e espere derreter completamente, incorporando aos demais ingredientes. Logo após, entre com 2 colheres (café) de colorau, misture bem e desligue o fogo para preservar a cor viva.
Com o fogo desligado, adicione aos poucos os 250g de farinha de mandioca — pode ser a grossa ou fina, conforme a sua preferência. Vá mexendo sem parar para que a farinha absorva toda a umidade e o sabor do refogado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Por fim, finalize com 3 colheres (sopa) de salsinha picada e misture novamente. Sirva morna ou fria, conforme preferir.
Ingredientes
- 125ml de óleo
- 1/2 cebola picada
- 12 dentes de alho
- 50g de manteiga
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (café) de colorau
- 250g de farinha de mandioca (grossa ou fina)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Aqueça o óleo em uma panela grande, de preferência de fundo grosso.
2. Coloque o alho picado e mexa até dourar levemente. O ponto ideal é quando o alho fica amarelado, liberando aroma, mas ainda sem escurecer.
3. Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.
4. Adicione a manteiga e espere derreter completamente, mexendo para incorporar.
5. Coloque o colorau e mexa bem com o fogo desligado. Isso ajuda a manter a coloração amarela viva da farofa.
6. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, sempre mexendo para evitar que empelote ou queime.
7. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
8. Finalize com a salsinha fresca e misture mais uma vez.
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