O grande segredo deste bolo de fubá escaldado, uma receita tradicional muito comum no interior do Brasil, está em escaldar o fubá com leite bem quente antes de adicionar os demais ingredientes, técnica que deixa a massa mais macia, úmida e com sabor ainda mais caseiro.
Informações da receita:
Rendimento: 12 fatias
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo caseiro
Informações nutricionais (por fatia):
Calorias: 230 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 10 g
Sódio: 140 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 250g de fubá mimoso
- 250ml de leite quente
- 200g de açúcar
- 2 ovos
- 100ml de óleo
- 50g de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo do Bolo de Fubá Escaldado
1. Aqueça o leite até quase ferver e escalde o fubá despejando o leite quente sobre ele. Misture bem e deixe esfriar por 10 minutos.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
3. Junte o fubá escaldado já morno e bata até a massa ficar bem lisa.
4. Adicione o queijo ralado e misture novamente.
5. Por último, acrescente o fermento químico e mexa suavemente com uma colher, sem bater.
6. Despeje a massa em uma forma de bolo média untada com óleo e polvilhada com fubá ou farinha.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.
>>> Você pode gostar:
Mais Receitas de Bolos Caseiros
Receitas Gostosas de Bolos de Liquidificador
