A omelete de forno com batata é uma ótima alternativa para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e diferente da versão tradicional feita na frigideira. Com poucos ingredientes que costumamos ter em casa, essa receita é assada, mais leve e ainda aproveita a textura das batatas cozidas para dar cremosidade e consistência.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve 4 pessoas como prato principal.
Tempo total: Cerca de 45 minutos.
Custo estimado: Baixo, com ingredientes acessíveis.
Acompanhamentos sugeridos: Arroz branco, salada de folhas, legumes grelhados.
Receita de Omelete de Forno com Batata
Ingredientes
- 5 batatas médias
- Água fervente suficiente para cozinhar as batatas
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 100 g de queijo ralado
- 50 ml de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 3 tomates picados sem sementes
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 ovos
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1. Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Cozinhe em água fervente com uma colher de sopa de sal por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias, mas sem desmanchar.
2. Enquanto isso, em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite e refogue os dois dentes de alho picados com a meia cebola. Refogue até dourar e então adicione os três tomates picados, uma pitada de sal, orégano e pimenta-do-reino.
3. Cozinhe esse refogado até os tomates começarem a desmanchar, criando um molho rústico.
4. Escorra as batatas cozidas e, ainda quentes, amasse com um garfo. Adicione a margarina e o leite. Misture bem.
5. Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Acrescente o refogado de tomates e finalize com cheiro-verde picado.
6. Transfira o purê de batatas para um refratário untado com azeite formando uma camada grossa.
7. Despeje a mistura de ovos e finalize com queijo ralado.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até dourar e firmar.
9. Retire do forno, espere amornar por 10 minutos e sirva em fatias.
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