Receita de macarronada light com frango e legumes, perfeita para quem busca leveza, praticidade e muito sabor no dia a dia.
Informações sobre a Receita
Valor nutricional aproximado por porção (1 prato):
Calorias: 340 kcal
Proteínas: 28g
Carboidratos: 30g
Gorduras: 9g
Tempo médio de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções
Custo estimado: acessível, ideal para o dia a dia
Ingredientes
- 250g de macarrão integral
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 300g de peito de frango em cubos
- 1 cenoura média em tiras finas
- 1 abobrinha pequena em tiras
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de queijo cottage (opcional)
Modo de Preparo
1. Comece cozinhando o macarrão integral em água fervente com uma pitada de sal. Siga o tempo indicado na embalagem para que fique al dente. Após o cozimento, escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até começar a dourar. Em seguida, adicione o alho e mexa por cerca de 30 segundos.
3. Acrescente os cubos de frango e cozinhe em fogo médio-alto até que estejam bem dourados por fora e cozidos por dentro. Esse processo leva entre 7 e 10 minutos.
4. Adicione os legumes cortados em tiras e misture bem. Refogue por mais 5 a 6 minutos, ou até que fiquem cozidos, mas ainda crocantes, preservando a textura e os nutrientes.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e o suco de limão. Mexa bem para que os sabores se integrem.
6. Incorpore o macarrão ao refogado e mexa até que tudo fique bem misturado. Se quiser um toque mais cremoso, adicione o queijo cottage e misture no fogo baixo por 1 minuto.
7. Finalize com cheiro-verde fresco picado. Sirva imediatamente.
Dúvidas sobre a Receita
Essa receita é low carb?
Não totalmente, já que utiliza macarrão integral, mas tem índice glicêmico mais baixo que o tradicional.
Posso usar outro tipo de proteína?
Sim! Frango, peixe, carne magra ou tofu funcionam muito bem.
É possível usar molho de tomate?
Sim, porém opte por versões caseiras ou sem açúcar para manter a proposta light.
Funciona como marmita?
Sim, desde que armazenada corretamente, é uma excelente opção para marmitas saudáveis.
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