Essa salada de sardinha é feita com batatas, cenouras e ovos cozidos, ela ganha um toque especial com três tipos de sardinha — tradicional, tomate picante e limão — que se complementam perfeitamente. O tempero com chimichurri, pimenta calabresa, alho frito, coentro e cebolinha deixa essa salada de sardinha ainda mais saborosa. Vamos à receita?
Informações da Receita:
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Saladas
Tipo de prato: Prato principal ou acompanhamento
Serve: Fria
Informação Nutricional Aproximada (por porção):
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 14 g
Carboidratos: 28 g
Gorduras totais: 18 g
Gorduras saturadas: 3 g
Fibras: 4 g
Sódio: 420 mg
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 3 cenouras médias
- 2 ovos
- 3 latas de sardinha (sabores: tradicional, tomate picante e limão)
- 1 cebola média picada
- Coentro e cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa de chimichurri
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher de sopa de alho frito
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo para a Salada
1. Descasque as batatas e as cenouras, corte em cubos médios e leve para cozinhar em água com uma pitada de sal até ficarem macias, porém firmes. Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos após a água ferver. Escorra tudo e deixe esfriar.
2. Abra as latas de sardinha, escorra o líquido e separe os pedaços com cuidado. Pique a cebola, o coentro e a cebolinha.
3. Em uma tigela grande, junte as batatas, cenouras, ovos picados, sardinhas, cebola, coentro e cebolinha.
4. Acrescente o chimichurri, a pimenta calabresa, o alho frito e o sal. Regue com azeite e misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Ideal para dias quentes, essa salada pode ser servida como prato principal leve ou acompanhamento.
Dicas para uma Salada de Sardinha Perfeita
- Use sardinha de boa qualidade — prefira versões em azeite ou com temperos suaves.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para intensificar os sabores.
- Misture os ingredientes delicadamente para preservar a textura.
- Sirva com folhas verdes para um prato mais completo.
- Adicione um toque de limão para realçar os sabores.
Substituições Inteligentes:
- Batata: troque por mandioca, mandioquinha ou grão-de-bico.
- Cenoura: substitua por pepino ou abobrinha cozida.
- Sardinha: use atum ou cavalinha se preferir.
- Alho frito: pode usar alho refogado no azeite.
- Coentro: substitua por salsinha se não gostar do sabor.
- Chimichurri: pode trocar por ervas finas ou orégano.
- Pimenta calabresa: substitua por pimenta-do-reino.
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Com ingredientes simples e muito sabor, essa salada de sardinha prova que praticidade e criatividade podem, sim, andar juntas no prato.
