Esta torta de abobrinha é uma receita simples, saborosa, macia e bem temperada. Perfeita para um almoço descomplicado ou um lanche da tarde reforçado, pode ser servida quente ou fria. Vamos ao preparo?
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Aproximadamente 8 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Rendimento: 8 fatias
Ingredientes
Recheio
- 2 abobrinhas italianas
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- Cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tempero seco chimichurri
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Massa
- 2 ovos inteiros
- 200 ml de leite (em temperatura ambiente)
- 100 ml de óleo
- 200g de creme de leite
- 1/4 de cebola
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 dente de alho
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo da Torta de Abobrinha
1. Rale ou corte as abobrinhas em cubos pequenos. Em uma tigela, misture com o tomate, a cebola, o cheiro-verde, o sal, o chimichurri e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o creme de leite, a cebola, o alho e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem até incorporar.
4. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para manter a leveza da massa.
5. Unte uma forma média e despeje metade da massa. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo parmesão por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
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