Muffin de abobrinha com parmesão é uma opção deliciosa e versátil para quem busca um lanche salgado prático e bem gostoso. Essa combinação de ingredientes traz um equilíbrio perfeito entre leveza e sabor, resultando em muffins fofinhos e dourados, ideais para qualquer momento do dia. Além disso, a receita é simples de preparar e pode ser adaptada conforme suas preferências.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 colher de sopa de cebola triturada
- 1 colher de chá de lemon pepper ou tempero de sua preferência
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1 abobrinha laminada bem fininha
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin ou use forminhas de papel.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, fermento, cebola triturada e o tempero escolhido.
- Em outro recipiente, bata os ovos com leite e azeite até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, incorpore os ingredientes secos na mistura líquida, mexendo delicadamente para não desenvolver o glúten.
- Acrescente a abobrinha laminada e o parmesão ralado, misturando bem.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos ou até os muffins ficarem dourados e firmes.
- Retire do forno, aguarde esfriar um pouco e sirva.
Como Fazer Muffin de Abobrinha com Parmesão na Air Fryer
Se você quer preparar o muffin de abobrinha com parmesão de forma ainda mais rápida e prática, a Air Fryer é uma excelente opção. O resultado são muffins fofinhos por dentro e levemente crocantes por fora, sem precisar usar o forno. Veja como adaptar a receita:
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
- Prepare a massa normalmente, unte forminhas de silicone ou de alumínio com um pouco de azeite ou manteiga para evitar que grudem.
- Preencha ¾ das forminhas com a massa, deixando espaço para o crescimento dos muffins.
- Coloque as forminhas na cesta da Air Fryer, sem sobrepor, garantindo que o ar quente circule bem.
- Asse por cerca de 12 a 15 minutos a 180°C, ou até que os muffins fiquem dourados e firmes ao toque.
- Retire com cuidado, deixe esfriar um pouco e sirva!
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