Aprenda a preparar batatinha miúda com alho e salsinha como nos restaurantes. Receita fácil e bem temperada.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: serve de 4 a 6 porções.
Tempo de preparo: aproximadamente 35 minutos.
Custo: baixo.
Dica de ouro: deixar a batata secar após o cozimento evita que ela fique encharcada ao dourar.
Ingredientes
- 1kg de batata miúda
- Alho frito a gosto
- Salsinha a gosto
- 1,5 litros de água fervendo
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de açafrão
- 1 colher de sobremesa rasa de caldo de galinha (em pó)
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 1 cebola triturada
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparo da Batatinha Miúda
1. Lave bem as batatas miúdas, retirando qualquer sujeira ou resíduo da casca.
2. Em uma panela grande, ferva 1,5 litros de água.
3. Adicione à água fervente: 1 colher de sobremesa de sal, o açafrão, o caldo de galinha em pó e a manteiga. Misture bem.
4. Coloque as batatinhas e cozinhe até que fiquem macias, mas sem desmanchar – o ponto ideal é quando você consegue espetar com um garfo sem esforço, mas elas ainda mantêm a forma.
5. Escorra as batatas e deixe secar por alguns minutos.
6. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola triturada até começar a dourar.
7. Acrescente as batatinhas cozidas e mexa com cuidado, deixando dourar levemente.
8. Finalize com o alho frito, a salsinha picada e, se necessário, uma pitada de sal.
9. Sirva ainda quente.
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