Se você procura um lanche saudável, saboroso e prático, o muffin salgado de batata-doce com espinafre é a escolha ideal. Essa receita combina a textura macia da batata-doce com a leveza e os benefícios nutricionais do espinafre, resultando em uma opção perfeita para café da manhã, lanche ou acompanhamento.
Receita de Muffin Salgado de Batata Doce e Espinafre
Ingredientes
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 2 ovos
- ½ xícara de espinafre picado
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ colher de chá de fermento químico
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de cúrcuma (opcional)
Modo de Preparo
- Comece cozinhando a batata-doce até que fique bem macia. Depois, amasse-a até formar um purê liso e reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos ligeiramente e adicione o azeite de oliva, misturando bem.
- Acrescente a batata-doce amassada e mexa até que a mistura fique homogênea.
- Adicione o espinafre picado e incorpore-o à massa.
- Aos poucos, adicione a farinha de aveia, mexendo delicadamente.
- Acrescente o fermento químico, o sal, a pimenta e a cúrcuma, misturando até obter uma massa uniforme.
- Unte forminhas de muffin ou use forminhas de papel.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de ¾ da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os muffins fiquem dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
Informações Adicionais
- Valor nutricional: Rica em fibras, proteínas e antioxidantes, essa receita é excelente para quem busca uma alimentação equilibrada.
- Acompanhamentos: Pode ser servido com um molho de iogurte ou um patê saudável.
- Ocasiões: Ótima opção para lanches, cafés da manhã nutritivos e até para levar na marmita.
- Custo: Receita acessível e econômica, com ingredientes fáceis de encontrar.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos (20 min de preparo + 20 min de forno).
- Dica extra: Para um toque extra de sabor, adicione queijo ralado à massa antes de assar.
O muffin salgado de batata-doce e espinafre é uma excelente alternativa para quem busca praticidade e nutrição no dia a dia. Fácil de preparar e cheio de benefícios, ele combina sabor e saúde em cada mordida. Que tal experimentar essa receita hoje mesmo?
Você também pode gostar:
