Inspirado nos sabores clássicos da culinária oriental, esse frango xadrez combina uma carne bem temperada, legumes salteados e molho de shoyu encorpado em uma receita simples, fácil e muito saborosa.
Informações da receita:
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil
Diferencial da receita: preparo rápido com combinação equilibrada entre frango dourado, legumes e molho cremoso
Receita prática: feita em uma única frigideira com ingredientes simples
Conservação: armazenar na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 270 kcal
Proteínas: 26 g
Carboidratos: 10 g
Gorduras totais: 9 g
Gorduras saturadas: 2 g
Fibra alimentar: 3 g
Sódio: 650 mg
Potássio: 450 mg
Vitamina C: 35 mg
Ingredientes para o Frango Xadrez
Frango:
- 500 gramas de peito de frango cortado em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de amido de milho
Molho:
- 1 brócolis pequeno cozido (separar em floretes)
- 1 cenoura grande cortada em tiras ou rodelas finas
- 1 cebola cortada em cubos grandes
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
Frango:
1. Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e o molho de soja. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Adicione o amido de milho ao frango temperado e misture bem para que os pedaços fiquem levemente empanados. Isso ajudará a dar uma textura levemente crocante ao frango quando refogado.
3. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo em fogo médio e refogue os cubos de frango até dourarem. Retire e reserve.
Molho e finalização:
1. Na mesma frigideira, adicione a cenoura e refogue por 2 minutos. Em seguida, acrescente a cebola e continue refogando até que fiquem levemente macias.
2. Adicione o brócolis cozido e misture bem.
3. Em um recipiente à parte, misture o amido de milho, o molho de soja e a água até formar um líquido homogêneo.
4. Despeje essa mistura na frigideira com os legumes e mexa até que o molho engrosse levemente.
5. Retorne os cubos de frango dourados para a frigideira e misture tudo, garantindo que o molho envolva todos os ingredientes.
6. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
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