Esta receita de bolo de cenoura fofinho é feita com ovos e cenouras cozidas no liquidificador, o que garante uma massa leve e bem macia, enquanto a cobertura cremosa de leite condensado, creme de leite, margarina e chocolate em pó completa o bolo com muito sabor.
Informações da receita:
Categoria: bolos
Rendimento: Serve 10 a 12 pessoas.
Tempo total de preparo: 1 hora (incluindo o cozimento das cenouras).
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Massa:
- 3 cenouras médias (cozidas)
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
Medida da xícara: 250 ml
Modo de Preparo
1. No liquidificador, coloque as cenouras cozidas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até formar uma mistura homogênea e cremosa.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet.
3. Acrescente o fermento e a pitada de sal, misturando com movimentos suaves.
4. Unte e enfarinhe uma forma média.
5. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
6. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó.
7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa (ponto de brigadeiro mole).
8. Desenforme o bolo ainda morno, espalhe a cobertura e deixe esfriar.
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