O feijão tropeiro simples é uma receita clássica da culinária brasileira, especialmente conhecida em Minas Gerais. É um prato que combina sabores ricos e texturas incríveis, é fácil de preparar e não exige ingredientes difíceis de encontrar. Seja para um almoço de domingo ou uma refeição especial, o feijão tropeiro simples vai conquistar você e sua família!
- Nutricional: Rico em proteínas e fibras, o feijão tropeiro é uma opção energética e nutritiva.
- Acompanhamentos: Pode ser servido com torresmo, costelinha ou até mesmo sozinho.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
Para preparar o feijão tropeiro simples, você vai precisar de:
- 2 xícaras de feijão-carioca cozido e escorrido
- 200 g de bacon em cubos
- 2 linguiças calabresas em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 4 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga de garrafa
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare o feijão
Cozinhe o feijão até ficar macio, mas firme. Escorra e reserve. - Frite os ingredientes
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça e continue fritando até ficar levemente crocante. - Refogue os temperos
Acrescente a cebola e o alho na mesma frigideira e refogue até ficarem macios e perfumados. - Adicione os ovos
Empurre os ingredientes para um lado da frigideira e quebre os ovos no espaço livre. Mexa até que os ovos estejam cozidos, incorporando-os à mistura. - Misture o feijão e a farinha
Adicione o feijão cozido e misture bem. Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo delicadamente para incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto. - Finalize com cheiro-verde
Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado. Sirva quente.
Substituições
- Bacon: Substitua por carne seca desfiada para um toque mais tradicional.
- Farinha de mandioca: Use farinha de milho para uma textura diferente.
- Óleo ou manteiga de garrafa: Pode ser trocado por azeite, caso prefira uma opção mais leve.
