A receita de molho madeira sem vinho é ideal para quem deseja preparar um molho clássico, mas sem utilizar bebidas alcoólicas. Rico em sabor e com uma textura aveludada, esse molho é perfeito para elevar o sabor de carnes, massas ou até legumes grelhados. Além disso, ele é super fácil de fazer com ingredientes acessíveis, garantindo um toque sofisticado para qualquer refeição.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
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Ingredientes
Para preparar essa deliciosa receita de molho madeira sem vinho, você precisará de:
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 1 dente de alho (bem picado ou amassado)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 100g de champignon fatiado
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 cebola média picada em cubos pequenos
- 1 caldo de carne (ou caldo caseiro concentrado)
- 100ml de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
- Acrescente o champignon e refogue por mais 2 minutos, mexendo bem.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os ingredientes na panela e mexa até incorporar.
- Dissolva o caldo de carne em 100ml de água quente e despeje na panela, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
- Adicione o shoyu, a pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Finalize com a salsinha picada, misture bem e desligue o fogo.
