Se você está buscando um prato cheio de sabor e personalidade para impressionar sua família ou amigos, aprender como fazer bobó de camarão é a escolha perfeita. Este clássico da culinária brasileira combina o melhor dos frutos do mar com a textura cremosa da mandioca, criando uma experiência única em cada colherada.
- Tempo de preparo: Cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de gengibre triturado
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 xícara de chá de coentro picadinho
- 4 colheres de sopa de azeite doce
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 vidro de azeite de dendê (100ml)
- Suco de 1 limão
- 2kg de camarão limpo e temperado com alho e sal
- 1kg de mandioca (macaxeira) cozida com sal
- Caldo do cozimento da mandioca
Modo de Preparo
- Prepare a mandioca: Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Reserve o caldo do cozimento e bata a mandioca no liquidificador até formar um purê liso.
- Prepare os camarões: Tempere os camarões limpos com alho, sal e o suco de limão. Reserve para absorver o tempero enquanto avança no preparo.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite doce e refogue o gengibre, a cebola, o pimentão e os tomates até ficarem bem macios.
- Adicione o purê de mandioca: Acrescente o purê de mandioca misturando bem. Use o caldo do cozimento da mandioca para ajustar a consistência, deixando o bobó bem cremoso.
- Incorpore o leite de coco e o dendê: Misture o leite de coco e o azeite de dendê à panela, mexendo para que todos os ingredientes se combinem.
- Cozinhe os camarões: Adicione os camarões ao bobó e cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem rosados e no ponto ideal. Finalize com o coentro picado.
- Ajuste o tempero: Prove o bobó e, se necessário, ajuste o sal e outros temperos ao seu gosto.
