A salada da fortuna é mais do que um prato saboroso; ela carrega um simbolismo poderoso de prosperidade e abundância, graças às lentilhas, que representam riqueza e sorte em várias culturas. Perfeita para ocasiões especiais como o Ano Novo, essa receita combina tradição e praticidade, unindo ingredientes simples em uma salada cheia de cor, textura e significado.
- Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
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Ingredientes
- 250g de lentilhas
- 1 linguiça calabresa (em rodelas finas ou cubos pequenos)
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho (picados ou amassados)
- 3 tomates (sem sementes e picados em cubos)
- 1 pimentão amarelo (cortado em cubos pequenos)
- 1/2 cebola roxa (cortada em tiras finas)
- 100g de azeitonas verdes (em rodelas)
- 1 colher de sopa de chimichurri
- Suco de 1 limão
- 1 colher de café de molho de pimenta (opcional)
- 4 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Lave bem as lentilhas e cozinhe-as em uma panela com água suficiente para cobri-las, junto com as folhas de louro e uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macias, mas ainda firmes (cerca de 15 a 20 minutos). Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure a linguiça calabresa. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue o alho rapidamente até liberar o aroma.
- Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a linguiça, os tomates, o pimentão, a cebola roxa e as azeitonas.
- Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o chimichurri, o suco de limão, o molho de pimenta (se usar), o azeite e uma pitada de sal.
- Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar os sabores.
- Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
A salada da fortuna é uma receita prática, saborosa e cheia de simbolismo. Seja para celebrar momentos especiais ou simplesmente para variar o cardápio, essa salada vai conquistar você pela simplicidade e pelo sabor único.
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