Que tal incluir no cardápio de ano novo uma quiche lorraine? Esse prato clássico da culinária francesa combina uma massa crocante com um recheio cremoso, cheio de sabor. É a escolha ideal para quem busca algo sofisticado e delicioso.
- Tempo de preparo: Cerca de 1h30min.
- Custo: Médio, dependendo da marca dos ingredientes.
- Dificuldade: Média
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 300g de manteiga sem sal (bem gelada)
- 10g de sal
- Água (quanto baste)
Creme:
- 800g de creme de leite fresco
- 6 ovos
- 10g de sal
Recheio:
- 200g de queijo gruyère (ralado)
- 200g de bacon (em cubos pequenos)
Modo de Preparo
Massa:
- Em um bowl, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos.
- Com as mãos ou um processador, misture até formar uma farofa grossa.
- Acrescente água aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível. Reserve.
Recheio:
- Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve.
- Espalhe o bacon e o queijo gruyère no fundo da massa reservada.
Creme:
- Em um bowl, misture o creme de leite, os ovos e o sal até formar um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre o recheio, cobrindo o bacon e o queijo uniformemente.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse a quiche por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o creme esteja firme e a superfície levemente dourada.
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
Com sua combinação de sabores irresistíveis e aparência sofisticada, a quiche lorraine é o prato perfeito para brilhar na ceia de Ano Novo. Além de prática, ela conquista qualquer paladar e dá um toque especial à comemoração.
