Que tal começar o Ano Novo com um prato que une tradição, sabor e um toque de prosperidade? O arroz com lentilha é uma receita clássica para a noite de Réveillon, sendo perfeito para quem acredita que as lentilhas trazem sorte e fartura para o ano que está por vir. Além disso, é um prato simples de preparar, mas cheio de sabor, perfeito para acompanhar as delícias da ceia.
- Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
Lentilhas:
- 240g de lentilhas
- 1 tablete de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 4 dentes de alho triturados
- Sal a gosto
Arroz:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras de chá de arroz cru
- 3 xícaras de chá de água fervendo
- 1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparo
Lentilhas:
- Lave as lentilhas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. Adicione o tablete de caldo de galinha e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente as lentilhas cozidas, ajuste o sal e misture bem. Reserve.
Arroz:
- Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o arroz por 2 minutos.
- Adicione a água fervente e o sal, misturando levemente.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela semiaberta, até que a água seque completamente e o arroz esteja cozido.
Montagem:
- Misture o arroz com as lentilhas refogadas em uma travessa grande. Para dar um toque especial, você pode finalizar com cebolas caramelizadas ou ervas frescas picadas.
Para a noite de Ano Novo, sirva o arroz com lentilha como acompanhamento de carnes assadas, como peru, lombo ou até cordeiro.
Dica: Para dar ainda mais sorte, dizem que o ideal é comer o prato na primeira hora do Ano Novo!
