Se você sempre quis aprender como fazer batata em conserva, está no lugar certo! Vou te mostrar o passo a passo completo, com dicas para garantir que as batatas fiquem saborosas com tempero caseiro.
- Tempo de preparo: 40 minutos (excluindo o tempo de descanso).
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
>>> Veja também: Como Fazer a Crocante Batata Frita na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1kg de batata bolinha
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho (fatiados ou inteiros)
- Pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- 150ml de azeite
- 200ml de vinagre de álcool
- 200ml de água
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
Batatas:
- Lave bem as batatas bolinha, deixando-as com a casca.
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem al dente. O ponto ideal é quando você consegue espetá-las com um garfo sem que elas desmanchem.
- Escorra e reserve para esfriar.
Conserva:
- Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, a água, o suco de limão, a cebola, o alho e a pimenta calabresa (se estiver usando). Tempere com sal a gosto.
- Coloque as batatas cozidas em um pote de vidro esterilizado e despeje a mistura da conserva por cima, cobrindo completamente as batatas.
Armazenar:
- Tampe bem o pote e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas antes de consumir. Esse tempo é necessário para que as batatas absorvam bem os sabores dos temperos.
Recomendações para Servir
- Sirva as batatas em conserva como acompanhamento em churrascos, combinando com carnes e saladas.
- Outra opção é utilizá-las em tábuas de frios, junto com queijos e embutidos.
- Para um toque especial, finalize com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, na hora de servir.
