Adoro preparar pratos tradicionais no Natal, e o bacalhau sempre foi um dos meus favoritos. Além de carregar uma história rica que remonta às tradições portuguesas, essa receita de bacalhau especial para o Natal é surpreendentemente fácil de fazer.
- Ocasião: Ideal para o Natal ou outras celebrações especiais.
- Tempo: Aproximadamente 1 hora, incluindo o preparo e o cozimento.
- Acompanhamentos: Arroz branco ou farofa natalina combinam muito bem.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
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Ingredientes
- 700g de lombo de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas
- 1 pimentão vermelho (em tiras)
- 1 pimentão verde (em tiras)
- 6 cebolas pequenas (cortadas ao meio)
- 300ml de azeite extra virgem
- 150g de azeitonas pretas
- 5 dentes de alho (fatiados)
- Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Se ainda não estiver dessalgado, deixe o lombo de bacalhau de molho na água por 48 horas, trocando a água regularmente.
- Corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Reserve.
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira e refogue os alhos até dourarem levemente. Adicione os pimentões e as cebolas e cozinhe até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, disponha as rodelas de batata, as lascas de bacalhau, os pimentões e as cebolas. Adicione as azeitonas pretas e regue com o restante do azeite.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Retire o papel nos últimos 10 minutos para dourar.
- Antes de servir, salpique a salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
Essa receita de bacalhau trará para a sua ceia de Natal um toque sofisticado, repleto de sabores marcantes e tradição, tornando o momento ainda mais especial e inesquecível.
