Bolo com Mousse de Chocolate

Ana Clara
Atualizada: 18/12/2024

Este bolo com mousse de chocolate combina uma massa fofinha de chocolate, um recheio cremoso de mousse com chocolate ao leite. Ele é ideal para aniversários, celebrações especiais ou até mesmo para surpreender a família em um almoço de domingo.

Porção: Serve de 8 a 10 pessoas.
Tempo de preparo: Aproximadamente 1h30.
Dificuldade: Média
Receita de: Blog Receita Certa
Autor: Ana Clara

>>> Veja também: Bolo Mousse de Chocolate com Cobertura de Ganache

Ingredientes

Massa:

- - 4 ovos
  - 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  - 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
  - 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  - 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Mousse:

- - 250 g de chocolate ao leite
  - 500 ml de creme de leite fresco

Ganache:

- - 100 g de chocolate meio amargo
  - ½ caixa de creme de leite
  - Morangos, raspas de chocolate e brigadeiros para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com margarina e farinha.
  2. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione a margarina derretida e o chocolate em pó, misturando bem.
  4. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo delicadamente.
  5. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
  6. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar.

Mousse:

- 1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos de cada vez, mexendo entre as pausas).
  2. Bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
  3. Misture o chocolate derretido ao creme batido delicadamente, formando a mousse. Leve à geladeira enquanto prepara o restante.

Ganache:

- 1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante. Reserve.

Montagem:

- 1. Corte o bolo ao meio para formar duas camadas.
  2. Coloque a primeira camada de bolo em um prato e espalhe a mousse por cima.
  3. Cubra com a segunda camada de bolo e finalize com a ganache, espalhando uniformemente.
  4. Decore com morangos, raspas de chocolate ou brigadeiros, se desejar.

Dica: Se preferir um bolo ainda mais úmido, regue as camadas com uma calda de leite condensado e leite antes de adicionar a mousse.