A torta de ricota tem raízes na culinária europeia, especialmente na Itália, onde a ricota é um ingrediente amplamente utilizado em pratos doces e salgados. Além de prática, essa sobremesa é super versátil, podendo ser servida em festas de natal, ano novo e ocasiões especiais.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
- 500g de ricota
- 1 ½ lata de leite condensado
- 400 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 ovos inteiros
Modo de Preparo
- Comece esfarelando a ricota com as mãos ou amassando com um garfo até que ela fique bem fina. Reserve.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral até formar uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione o amido de milho e a ricota aos poucos. Bata bem até obter um creme liso e uniforme.
- Despeje a mistura em uma forma (de preferência com fundo removível forrada com papel manteiga) e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta fique levemente dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar. Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro ou decore com frutas frescas.
Dica: Para um toque especial na torta de ricota, experimente adicionar raspas de limão ou uvas passas à massa. Isso dará um sabor extra e delicado à sua torta.
