A farofa é um acompanhamento indispensável na mesa de Natal. Combinando texturas crocantes, o toque doce das ameixas e o sabor defumado do bacon e da linguiça, essa receita de farofa de natal é ideal para agradar toda a família.
- Porções: Serve aproximadamente 8 pessoas.
- Custo: Moderado, com ingredientes acessíveis.
- Tempo de preparo: Cerca de 30 minutos.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
- 50ml de óleo
- 1/2 xícara de chá de bacon cortado em cubos
- 200g de linguiça calabresa defumada picada
- 1 dente de alho triturado
- 140g de ameixas sem caroço e picadas
- 40g de azeitonas verdes picadinhas
- 100g de margarina
- 400g de farinha de mandioca (crua ou torrada, conforme sua preferência)
- 100g de cenoura ralada
- 80g de milho em conserva (escorrido)
- 4 ovos cozidos e picados
- 50g de nozes picadas
- Salsinha picadinha a gosto
- Cebolinha picadinha a gosto
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1/2 colher de chá rasa de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o bacon e deixe dourar até ficar crocante.
- Acrescente a linguiça calabresa e refogue até que fique bem frita.
- Junte o alho e mexa rapidamente para liberar o aroma, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione a margarina, as ameixas picadas e as azeitonas. Misture bem para incorporar os sabores.
- Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo constantemente para que a mistura fique homogênea.
- Adicione a cenoura ralada, o milho, os ovos cozidos e as nozes. Misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, ajustando conforme o gosto.
- Finalize com a salsinha e a cebolinha picadinhas. Mexa mais uma vez e sirva imediatamente.
Dicas: Para um toque natalino extra, adicione uvas-passas ou damascos picados.
