Com um preparo que começa no liquidificador para misturar bem os ingredientes líquidos e depois recebe a mandioca cozida e amassada, essa receita mantém a praticidade sem abrir mão de uma massa mais encorpada, resultando em um bolo caseiro úmido e bem característico.
Diferencial da receita:
Preparo prático no liquidificador combinado com a mandioca cozida e amassada, que garante uma textura mais encorpada e umidade natural à massa.
Informações da receita:
Rendimento: 12 fatias
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: fácil
Calorias por fatia: 300 kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 ½ xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 500g de mandioca cozida
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 100g de coco ralado
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
Modo de Preparo do Bolo de Mandioca Cozida
1. Ligue o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
2. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
3. Escorra e amasse até formar um purê.
4. Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga até formar uma mistura homogênea.
5. Acrescente o purê de mandioca, o coco ralado e a farinha de trigo, batendo aos poucos para incorporar bem.
6. Misture o fermento delicadamente com uma espátula.
7. Despeje a massa na forma preparada.
8. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutinhos ou até ele ficar douradinho por cima.
9. Deixe esfriar e sirva em fatias e aproveite!
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