O frango de Natal é uma excelente alternativa ao peru, mantendo o charme e a sofisticação da ceia sem pesar no bolso.
Com um preparo simples, essa receita traz um frango inteiro dourado, suculento e bem temperado, perfeito para harmonizar com os acompanhamentos típicos dessa época especial.
Vamos aprender a fazer e transformar sua ceia?
- Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos (mais o tempo de marinada)
- Rendimento: Serve de 6 a 8 pessoas
- Dificuldade: Média
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
- 1 frango inteiro limpo
- 1 litro de água
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 3 tabletes de caldo de galinha
- Açafrão a gosto
- Colorau a gosto
- 1 colher de chá bem cheia de sal
- Chimichurri (opcional)
- 3 colheres de margarina
Modo de Preparo
- Prepare o tempero:
No liquidificador bata a água, uma cebola, os alhos, os tabletes de caldo de galinha, o açafrão, o colorau, o sal e o chimichurri (se for usar). Bata bem para formar um caldo temperado. - Tempere o frango:
Coloque o frango inteiro dentro de um saco plástico ou recipiente grande com tampa. Despeje o tempero preparado por cima, garantindo que toda a ave esteja coberta. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 6 horas ou, de preferência, de um dia para o outro. - Pré-aqueça e prepare:
Retire o frango da marinada e reserve o líquido. Seque a ave com papel toalha e esfregue as colheres de margarina por toda a superfície e entre a pele e a carne do frango, garantindo que ela fique bem untada. - Asse o frango:
Coloque o frango em uma assadeira, coloque uma cebola descascada inteira dentro ( isso vai trazer mais sabor ao frango), despeje metade do líquido da marinada por cima e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 230°C por 1 hora. - Finalize:
Após esse tempo, retire o papel-alumínio, regue o frango com o caldo da assadeira e aumente a temperatura para 230°C. Asse por mais 30 a 40 minutos, até que a pele esteja dourada e crocante. - Sirva:
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Recomendações para Servir
- Sirva o frango com farofa natalina, arroz à grega e salada de folhas verdes.
- Para deixar a ceia ainda mais completa, inclua uma geleia de frutas vermelhas ou molho agridoce como acompanhamento.
- Decore o prato com ramos de alecrim e fatias de frutas como laranja e abacaxi para um toque especial.
