Esse bolo gelado de coco é uma verdadeira tentação! A combinação do bolo fofinho com a cobertura cremosa de coco cria uma explosão de sabor, ideal para ocasiões especiais ou para um lanche gostoso. O melhor é que é fácil de fazer!
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 40 minutos (mais 2 horas de geladeira)
- Rendimento: 8 a 10 porções
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de coco ralado seco
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de coco ralado seco (para cobrir o bolo)
Modo de Preparo
- Primeiro, comece com o bolo. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha de trigo. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Em seguida, adicione o leite e o óleo, misturando bem para que tudo se incorpore. Agora, acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea. Para dar o toque especial, adicione o coco ralado e misture novamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. O bolo estará pronto quando estiver dourado. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, combine o leite condensado com o leite e leve ao fogo baixo, mexendo até que fique bem cremoso, mas sem deixar ferver. Retire do fogo e reserve.
- Depois que o bolo esfriar um pouco, corte-o em pedaços. Usando uma colher ou uma xícara, regue os pedaços de bolo com a calda de leite condensado ainda morna, permitindo que o bolo absorva bem a mistura. Em seguida, passe cada pedaço no coco ralado seco, cobrindo-os completamente.
- Para finalizar, coloque os pedaços de bolo na geladeira por pelo menos 2 horas para que fiquem bem geladinhos e ainda mais saborosos.
Esse Bolo Gelado de Coco é perfeito para quem adora doces refrescantes e cheios de sabor. Ele é fácil de preparar, e você vai se surpreender com o quanto ele é gostoso e molhadinho! Experimente essa delícia e faça sucesso na sua casa!
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