O pudim de chocolate é aquela sobremesa que combina simplicidade e sofisticação.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo prático, o resultado é um doce que impressiona pelo sabor e pela apresentação.
Então se você ama pudim tradicional, mas busca algo diferente, esta receita é perfeita para inovar
- Valor nutricional: Aproximadamente 280 kcal por porção (considerando 12 porções).
- Tempo de preparo: 30 minutos + 1h15 de forno + 6 horas de geladeira.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
>>> Veja também: Pudim de Abacaxi com Calda Caramelizada
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 150ml de água
Pudim:
- 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 350ml de leite integral
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado (pode espirrar!) e mexa até dissolver os cristais de açúcar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelas laterais. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, o chocolate em pó e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até o pudim firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de desenformar.
Dica: Para facilitar, antes de desenformar o pudim de chocolate passe brevemente o fundo da forma na chama do fogão
