Para quem ama um bom acompanhamento, a mandioca assada no forno é uma de forma prática de preparo, ela combina muito bem com um tempero simples, mas especial, que realça o sabor natural desse ingrediente tão popular.
Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Tempo de preparo: Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
Dificuldade: Muito Fácil
Receita de: Blog Receita Certa
Autor: Ana Clara
Ingredientes
- 1 kg de mandiocas cozidas na água com sal
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de orégano
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Sal, caso necessário
- Fio generoso de azeite
Modo de Preparo
1. Preparação da mandioca: Comece cozinhando a mandioca na água com um pouco de sal até que ela fique macia, mas sem desmanchar. Drene bem a água e reserve. Esse pré-cozimento ajuda a obter uma textura perfeita no forno.
2. Tempere a mandioca: Coloque a mandioca em uma tigela e adicione a páprica defumada, o orégano, a pimenta-do-reino, o vinagre e, se necessário, ajuste o sal. Misture tudo delicadamente para que os temperos se distribuam bem entre os pedaços de mandioca.
3. Distribuição na assadeira: Coloque os pedaços de mandioca temperados em uma assadeira grande. Certifique-se de que estão dispostos de maneira que não fiquem muito juntos, para garantir que as bordas fiquem crocantes. Regue com um fio generoso de azeite.
4. Assar: Preaqueça o forno a 200°C e leve a mandioca para assar por cerca de 30-40 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para que dourem por igual. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique atento até que a mandioca esteja dourada e crocante por fora, mas macia por dentro.
5. Servir: Retire do forno e sirva em seguida. Se desejar, polvilhe um pouco mais de orégano fresco por cima antes de servir.
Dica: Temperos como alecrim, tomilho ou até mesmo um toque de curry podem trazer sabores novos à receita.
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