Fazer picanha no forno é uma forma prática de preparar essa carne sem precisar de churrasqueira. A receita combina ingredientes simples e um tempo de forno que garante suculência. É uma boa escolha para quem quer um assado saboroso com pouco esforço. Continue lendo e veja como preparar a sua do jeito certo.
Informações sobre Receita
Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas, dependendo da porção.
Tempo total: Aproximadamente 1h20, incluindo o descanso.
Custo médio: A picanha é um corte mais caro, mas o preparo usa poucos ingredientes extras.
Dica: Se quiser uma crosta mais dourada, ligue o grill do forno nos últimos 5 minutos.
Ingredientes
- 1 peça de picanha de aproximadamente 1,300 kg
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Faça cortes superficiais na gordura da picanha.
3. Misture a manteiga, o alho amassado e a pimenta-do-reino.
4. Espalhe essa mistura em toda a carne.
5. Aplique o sal grosso e pressione para aderir.
6. Coloque em uma assadeira com a gordura voltada para cima.
7. Cubra com papel-alumínio e asse por 40 a 60 minutos, conforme o ponto desejado.
8. Retire o alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
9. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
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