Esta receita de cebola empanada é feita com cebolas, farinha de trigo, farinha de rosca, queijo parmesão e páprica picante. Após ficar de molho na água gelada, esta cebola é empanada e frita até ficar dourada, crocante por fora e muito saborosa.
Informações da Receita
Categoria: Petisco
Tempo de preparo: 40 minutos (incluindo o molho na água gelada)
Fritura: 10 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Valor Nutricional (por porção):
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 34 g
Proteínas: 10 g
Gorduras: 16 g
Fibras: 3 g
Sódio: 430 mg
Ingredientes
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura
- Água gelada (o suficiente para deixar as cebolas de molho)
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Como Fazer a Cebola Empanada
1. Corte as cebolas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e separe cuidadosamente os anéis.
2. Coloque os anéis de cebola em uma tigela com água bem gelada e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Esse passo ajuda a deixá-los mais crocantes após a fritura.
3. Numa tigela, bata levemente o ovo.
4. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, a páprica picante, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Em um terceiro recipiente, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
6. Retire os anéis de cebola da água gelada e seque levemente com papel-toalha.
7. Passe cada anel primeiro na farinha de trigo temperada, depois no ovo batido e, por último, na mistura de farinha de rosca com parmesão, cobrindo bem todos os lados.
8. Aqueça o óleo em uma panela em temperatura média-alta.
9. Frite os anéis de cebola aos poucos até ficarem dourados e bem crocantes.
10. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha antes de servir.
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