O pudim de pão amanhecido é uma sobremesa fácil de fazer, cremoso e doce na medida certa. E o melhor de tudo, feito com carinho e sem desperdício. Essa receita é a solução perfeita para economizar e ainda garantir uma sobremesa que agrada a todos.
Informações sobre a Receita
Categoria: Sobremesa
Tipo de receita: Pudim
Método de preparo: Liquidificador e forno
Técnica de cocção: Assado em banho-maria
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora
Descanso: 4 horas (geladeira)
Tempo total: 5 horas e 20 minutos
Ingredientes principais: Pão francês amanhecido, leite integral, leite condensado, ovos e açúcar
Textura: Cremosa, firme e macia
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 305 kcal
Carboidratos: 48 g
Proteínas: 8 g
Gorduras totais: 9 g
Gorduras saturadas: 4,3 g
Colesterol: 97 mg
Fibras alimentares: 1 g
Açúcares: 34 g
Sódio: 180 mg
Cálcio: 165 mg
Potássio: 220 mg
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 100 ml de água
Pudim:
- 4 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 500 ml de leite integral
- 4 pães francês amanhecidos
Xícara de 240ml
Modo de Preparo
1. Primeiramente, em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Em seguida, com cuidado, adicione a água e mexa até que a calda fique homogênea. Logo após, despeje a calda em uma forma para pudim, cobrindo todo o fundo, e reserve.
3. Enquanto isso, em uma tigela, coloque os pães franceses amanhecidos e adicione o leite.
4. Deixe os pães de molho até que fiquem completamente encharcados e macios.
5. Posteriormente, adicione o leite condensado, os ovos e o açúcar à mistura de pão e leite. A seguir, bata tudo com um mixer ou no liquidificador até que a mistura fique lisa e sem pedaços grandes de pão.
6. Depois disso, despeje a mistura na forma caramelizada. Enquanto a mistura descansa, pré-aqueça o forno a 220°C.
7. Em seguida, coloque a forma de pudim em uma assadeira com água quente, criando um banho-maria. Finalmente, leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
8. Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso usar pão fresco na receita?
Sim, mas o resultado final pode ser menos firme, já que o pão fresco contém mais umidade. O ideal é usar pão amanhecido para obter a textura perfeita.
Posso fazer o pudim sem leite condensado?
O leite condensado é um dos ingredientes chave para dar cremosidade ao pudim. Se preferir, pode substituir por uma mistura de leite, açúcar e essência de baunilha, mas o sabor final será diferente.
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