Essa receita de cobertura de chocolate para bolo, feita sem leite condensado, é ideal para quem busca uma opção simples, econômica e fácil de preparar.
Informações da receita:
Tempo total: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: Cobre um bolo médio (20-25cm de diâmetro)
Armazenamento: Pode ser guardada na geladeira por até 5 dias em um pote hermético. Para reutilizar, aqueça levemente no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até voltar à consistência ideal
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal (ou manteiga para um sabor mais intenso)
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- ½ xícara de chá de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau) ou achocolatado
Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate para Bolo Sem Leite Condensado
1- Em uma panela média, adicione o leite e a margarina. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a margarina derreta completamente. Isso ajudará a criar uma base homogênea para a cobertura.
2- Assim que a margarina estiver totalmente derretida, acrescente o açúcar e o chocolate em pó peneirado (para evitar grumos).
3- Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos e incorporados.
4- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo sem parar. Esse passo é essencial para evitar que a cobertura empelote ou grude no fundo da panela.
5- Cozinhe a mistura por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que comece a engrossar levemente. Se desejar uma cobertura mais encorpada, cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo para não queimar.
6- Para saber se está no ponto ideal, levante a colher e observe a consistência: a cobertura deve cair em fio contínuo e cobrir a colher de forma cremosa.
7- Desligue o fogo e deixe a cobertura descansar por 5 minutos antes de usá-la. Isso evita que fique muito líquida ao espalhar sobre o bolo.
8- Despeje sobre o bolo ainda morno ou frio, espalhando delicadamente com uma espátula para um acabamento uniforme.
Veja também:
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