O bolo nuvem de Leite Ninho com recheio é uma sobremesa macia feita com uma massa fofa de leite em pó Ninho, recheio aerado com chantilly e uma calda que deixa o bolo bem molhadinho, ele conquista pelo sabor delicado e pela textura irresistível.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Forno: 35 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 3 horas e 15 minutos
Nível de dificuldade: Médio
Categoria: Bolos recheado
Ocasião: Aniversários, festas, sobremesas e café da tarde
Método de preparo: Forno
Textura: Massa leve e fofinha com recheio aerado e cremoso
Informações Nutricionais (aproximadas por porção)
Calorias: 430 kcal
Carboidratos: 42 g
Proteínas: 8 g
Gorduras totais: 26 g
Gorduras saturadas: 11 g
Fibra alimentar: 0,5 g
Açúcares: 31 g
Sódio: 145 mg
Cálcio: 210 mg
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ¾ de xícara de óleo
- 25g de leite em pó
- ½ xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
- 2 caixas de creme de leite
- 285g de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 12g de gelatina incolor
- 150ml de chantilly batido
Calda:
- 260ml de leite integral
- 110g de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó
Decoração:
- Leite em pó a gosto
Modo de Preparo do Bolo Nuvem de Leite Ninho com Recheio
Massa:
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo e continue batendo.
4. Aos poucos, acrescente o leite em pó e o leite, alternando com a farinha de trigo peneirada.
5. Misture delicadamente o fermento em pó à massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio e Cobertura:
1. Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
4. Incorpore o chantilly batido ao creme de leite ninho delicadamente.
5. Reserve na geladeira enquanto o bolo esfria.
Calda:
1. Em uma tigela, misture o leite integral, o leite condensado e o leite em pó até que tudo esteja bem dissolvido.
Montagem:
1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
2. Regue a base do bolo com a calda preparada.
3. Aplique metade do recheio sobre a base e cubra com a outra camada de bolo.
4. Regue a camada superior com a calda restante. Leve para geladeira por 2 horas.
5. Cubra todo o bolo com o restante do recheio e finalize polvilhando leite em pó por cima para decorar.
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