A ceia de Natal é um momento mágico, repleto de sabores e união. Para te ajudar a montar um cardápio inesquecível, reunimos 7 receitas para a ceia de Natal que vão surpreender e encantar seus convidados. Com opções de entradas, pratos principais e sobremesas, você encontrará sugestões práticas e deliciosas para essa data especial.
1. Pernil Assado com Ervas: Um Clássico Natalino
Nada mais tradicional do que um pernil bem temperado para a ceia. Ele é suculento, aromático e perfeito para impressionar.
Informações:
- Tempo de preparo: 4 horas (+12 horas de marinada)
- Dificuldade: Média
- Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
- 4 kg de pernil suíno
- 50 g de alho picado
- 250 ml de vinho branco seco
- Suco de 2 limões (100 ml)
- 30 g de alecrim fresco
- 20 g de tomilho fresco
- 20 g de salsinha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em um recipiente grande, tempere o pernil com alho, vinho, limão, ervas, sal e pimenta. Cubra e deixe marinando por 12 horas na geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira o pernil para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 3 horas, regando com a marinada a cada 30 minutos.
- Retire o papel e deixe dourar por mais 1 hora.
Dicas:
- Sirva com farofa e batatas assadas para um acompanhamento perfeito.
- Utilize o caldo da assadeira para fazer um molho.
2. Farofa Natalina com Frutas Secas
Essa farofa agridoce é a combinação perfeita de crocância e sabor. Ideal para acompanhar carnes.
Informações:
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
- 100 g de manteiga
- 150 g de cebola picada
- 200 g de farinha de mandioca
- 100 g de damasco seco picado
- 100 g de uvas-passas
- 50 g de castanha-de-caju picada
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente as frutas secas e as castanhas, mexendo bem.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando até incorporar. Ajuste o sal.
Dicas:
- Substitua o damasco por figo seco, se preferir.
- Sirva quente para realçar os sabores.
3. Salpicão de Frango: Uma Opção Refrescante
Leve e colorido, o salpicão é um prato versátil que combina com qualquer ceia natalina.
Informações:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 500 g de frango desfiado
- 150 g de cenoura ralada
- 100 g de milho verde
- 100 g de ervilha
- 150 g de batata palha
- 200 g de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em um bowl grande, misture o frango, a cenoura, o milho, a ervilha e a maionese.
- Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente a batata palha somente na hora de servir para manter a crocância.
Dicas:
- Adicione maçã verde picada para um toque especial.
- Sirva como entrada ou acompanhamento.
4. Tender com Molho de Laranja e Mel
Entre as 7 receitas para a ceia de Natal, o tender com molho de laranja e mel se destaca pela praticidade e elegância. É uma escolha deliciosa que traz sofisticação à sua mesa natalina.
Informações:
- Tempo de preparo: 1 hora
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
- 1,5 kg de tender bolinha
- 300 ml de suco de laranja
- 60 g de mel
- 10 g de cravos-da-índia para decorar
Modo de preparo:
- Faça cortes superficiais no tender, formando losangos, e decore com os cravos.
- Misture o suco de laranja com o mel e regue o tender.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, regando a cada 10 minutos.
Dicas:
- Sirva com purê de batatas ou arroz com amêndoas.
- Utilize o molho do assado para acompanhar o prato.
5. Bacalhau com Natas
Para quem aprecia sabores mais elaborados, essa receita de bacalhau é uma escolha certeira.
Informações:
- Tempo de preparo: 1 hora
- Dificuldade: Média
- Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado
- 300 g de batatas cortadas em cubos
- 150 g de cebola em rodelas
- 500 ml de creme de leite fresco
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas e reserve.
- Refogue a cebola no azeite, adicione o bacalhau e tempere com sal e pimenta.
- Misture o bacalhau com as batatas e o creme de leite.
- Transfira para uma travessa, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Dicas:
- Use pão ralado para um gratinado ainda mais crocante.
- Sirva com salada verde.
6. Rabanada Tradicional: Um Doce Nostálgico
A rabanada é um clássico que adoça qualquer ceia de Natal.
Informações:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
- 300 g de pão amanhecido em fatias
- 300 ml de leite
- 2 ovos batidos
- 200 g de açúcar
- 10 g de canela em pó
Modo de preparo:
- Molhe as fatias de pão no leite, passe nos ovos batidos e frite em óleo quente.
- Escorra em papel toalha e polvilhe açúcar e canela antes de servir.
Dicas:
- Experimente servir com uma calda de leite condensado.
- Para uma versão mais saudável, asse as fatias ao invés de fritá-las.
7. Pavê de Nozes com Doce de Leite
Uma sobremesa simples e irresistível que é a cara do Natal.
Informações:
- Tempo de preparo: 4 horas (com refrigeração)
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
- 300 g de biscoito maisena
- 400 g de doce de leite
- 200 ml de creme de leite fresco
- 150 g de nozes picadas
Modo de preparo:
- Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme homogêneo.
- Monte camadas alternadas de biscoito e creme, finalizando com nozes.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas:
- Substitua as nozes por castanhas-do-pará, se preferir.
- Sirva com raspas de chocolate para um toque extra.
8. Sobremesas para o Natal
9. Peru de Natal Fácil de Delicioso
10. Pudim Napolitano Gelado de Natal: Sem Forno e Sem Ovos
Com essas 10 receitas para a ceia de Natal, você terá um cardápio completo e variado para encantar seus convidados. Escolha suas favoritas, coloque seu toque especial em cada prato e aproveite esse momento único de celebração. Feliz Natal!
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